梅雨季节茶叶防潮存储

茶叶防潮方法
随着种茶技术的普及和茶叶的发展,茶叶已经成为每个家庭必备的保健品之一。一般买回来的茶叶都不能够一次性用完,就

需要重新包装、贮藏,由于茶叶疏松多孔,易吸潮、吸收异味,若贮存方法稍有不当,茶叶就会发生氧化作用,产生陈化或

劣变现象。而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。
古人对于茶叶的保存方法就比较讲究,唐代陆羽《茶经》所载的保藏用具和方法就是前人智慧的结晶。据《茶经·二之具》

载:"育,以木制之,以竹编之,以纸糊之,中有隔,上有覆,下有床,傍有门,掩一扇。中置一器,贮煻煨火,令煴煴然

。江南梅雨时,焚之以火。育者,以其藏养为名。"《四之器》载:"纸囊,以剡藤纸白厚者夹缝之,以贮所炙茶,使不泄其

香也。"随着社会的发展,科学的进步,包装材料、茶叶贮放环境和保持干燥的方法也有很大的进步,常见的保存方法有以

下几种:

1、塑料袋、铝箔袋贮存法
选用有封口且装食品用的塑料袋,密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后尽量将袋中空气挤出,再用第二

个塑料袋反向套上一层。
优点:包装材料简单,成本较低,以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。
缺点:过程比较繁琐,如果塑料袋或锡箔袋内空气残留较多或者开袋的次数比较多,就容易造成茶叶的氧化变质。不适宜长

期保存。

2、金属罐装贮存法
可将茶叶倒入铁罐、不锈钢罐或质地密实的金属罐,储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶

装罐,罐要装实装严。
优点:存储方便,成本较低,可减缓茶叶陈化、劣变的速度。
缺点:金属罐不能放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,否则容易生锈。并且此方法不宜长期保存。

3、低温储存法
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷

藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏(冷冻)库

最好,如必须与其他食物共冷藏(冻),则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,

已达冷却效果一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包

茶反复冷冻、解冻。有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近,才可取出茶叶,否在骤予打

开茶罐,茶叶容易凝结水气增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。
优点:可较长时间储存茶叶。
缺点:必须维持低温,保持空气循环良好,过程繁复,成本高不适宜家庭存储。

高强常温干燥存储
将茶叶放入高强防潮箱内,将湿度调至40%-50%RH范围内,如果要与其他物品混放,茶叶应妥善包装,完全密封保存。
优点:方便实用,永久性防潮,能够实现茶叶的长期保存,且适用于家庭防潮存储。
缺点:价格相对比较高。

联系电话:400-777-9868.官方服务网站:www.dr-storage.com.cn

| 发布时间:2019-07-04    来源:    查看次数:73